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'당뇨환자 음식'에 해당되는 글 4건
2015.03.09 17:25

 

안녕하세요. 선한의원 입니다.

 

당뇨병은 평생 관리해야 하는 질병 입니다. 그 중 혈당과 직접적인 관련이 있는 식단관리에
철저하게 신경을 써야 하는데, 관리에 소홀해 지면 당뇨병 증상이 악화될 수 있고
당뇨 합병증에 걸릴 위험도 커집니다. 지금부터 당뇨환자 식단관리에 도움이 되는 음식들을 알아볼텐데,
이 중에는 이미 당뇨환자에게 좋다고 알려진 음식들도 있고, 의외인 음식들도 있습니다. 잘 참고하셔서

식단관리에 신경쓰도록 합니다.

 

당뇨환자에게 의외로 좋은 음식

 

 

1) 생선, 닭고기

 

체중관리가 필요한 당뇨환자들은 칼로리가 높은 고기류는 멀리하는 경우가 많습니다.
그러나 생선과 닭고기는 의외로 먹으면 좋은 음식들 입니다.
생선의 경우 오메가3 지방산이 풍부하여 당뇨 합병증인 심혈관계 질환의 위험을 낮추는데 도움이 되고
닭고기의 경우 지방 함량은 적고 단백질이 풍부하여 비교적 부담없이 섭취할 수 있는 음식 입니다.
그러나 닭고기를 먹을땐 반드시 껍질을 벗겨내고 먹도록 합니다.

 

 


2) 견과류


불포화 지방산을 함유하고 있는 견과류도 당뇨환자가 섭취하면 좋습니다.
견과류는 체중관리를 물론 인슐린 민감성 향상에도 도움이 됩니다.
견과류와 비슷하게 씨앗류도 당뇨환자가 먹으면 좋은 음식 입니다.

 


 

3) 올리브유, 카놀라유


일명 나쁜 콜레스테롤이라 불리는 포화지방과 트랜스지방은 당뇨 합병증을 유발하는 요인 입니다.
포화지방화 트랜스지방은 육류, 유제품, 마가린, 패스트푸드 등에 많습니다.
당뇨환자는 올리브유나 카놀라유, 옥수수 기름처럼 고도불포화지방으로 지방을 섭취하는것이 좋습니다.

 


 

4) 베리류


당뇨환자는 혈당관리를 위해 단 음식은 피하는것이 좋아 과일섭취에 있어 제한이 많습니다.
하지만 당분이 적게 들어가 있는 과일이라면 적당량 먹는것은 괜찮습니다.
블루베리, 딸기 등 베리류 과일에는 인슐린 민감성을 높이는 성분이 들어있어 유익 합니다.

 

 

 

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2015.01.07 16:56

 

 

안녕하세요. 선한의원 입니다.

 

대부분의 환자들이 그렇겠지만 특히 당뇨환자들은 철저한 식단관리가 필수라 할 수 있습니다.
당뇨환자는 혈당 관리가 매우 중요한데, 혈당수치는 먹는 음식과 밀접한 관련이 있기 때문 입니다.
그렇기 때문에 당뇨환자들은 아무래도 제한 받는 음식들이 많은데요.
오늘은 당뇨환자에게 해로운 음식에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 


당뇨환자에게 해로운 음식

 

 

■ 백미, 밀가루 등 흰색 음식


당뇨환자에게 해로운 음식 첫번째. 백미(흰쌀), 밀가루 등 흰색 식품 입니다.
한국인의 주식이 쌀인만큼 탄수화물 섭취는 불가피하겠지만, 그중에서도 여러번의 정제 과정을 거친
백미의 경우 영양가는 없고 체내로 흡수되는 속도는 빨라 인슐린 분비를 촉진 시킵니다.
이는 혈당수치를 상승으로 이어져 당뇨환자에게 좋지 않습니다.
당뇨환자들은 백미 보다는 도정 과정을 덜 거친 현미, 잡곡 등을 섞어 먹는것이 좋습니다.

 

 

 

■ 당분이 많은 음식, 탄산음료


당뇨환자에게 해로운 음식 두번째는 '당분이 많이 든 식품' 입니다.
대표적으로는 사탕, 초콜릿, 쿠기 그리고 시럽이 들어간 커피와 탄산음료 등을 꼽을 수 있습니다.
당분이 많은 음식은 혈당을 상승 시킬뿐만 아니라 살을 찌우기 때문에 체중관리가 필수인
당뇨환자에게 매우 좋지 않습니다. 이 중에서도 특히 탄산음료는 피하는것이 좋겠습니다.
하루 탄산음료 1~2캔만 마셔도 하루 당분 섭취 권장량을 넘는다고 하니 주의해야겠습니다.

 

 

 

■ 튀김류


다음으로 기름에 튀긴 음식을 꼽을 수 있습니다.
대표적인 예로 패스트푸드 메뉴인 감자튀김이 있는데, 감자튀김과 같은 튀김류에는
포화지방이 다량 함유되어 있어 나쁜 콜레스테롤을 증가 시키는 원인이 될 수 있습니다.

 

 

 

■ 가공식품


마지막으로 저장성을 좋게한 '가공식품'이 있습니다.
특히 당류가 많이 들어간 과일잼, 통조림 과일 등이 당뇨환자에게 해롭습니다.
과일 통조림 식품의 경우 '설탕'이 방부제의 역할을 하여 너무 많은 당분이 들어 있습니다.
과일 섭취에도 주의가 필요한 당뇨환자에게 가공식품은 매우 조심해야할 식품 입니다.

 

 

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2014.08.06 16:45

 

안녕하세요. 선한의원입니다.

 

체중관리와 혈당관리가 필수인 당뇨환자들은 먹는 음식이 매우 중요합니다.

당뇨환자의 식단은 혈당이 낮고 식이섬유가 풍부한 음식 위주로 식사를 하는것이 좋은데요.

당뇨환자에게 좋은 음식 위주로 식사를 하는것도 중요하지만, 조리과정을 어떻게 하느냐도 중요합니다.

조리과정에 따라 식품의 영양소와 칼로리가 달라질 수 있기 때문 입니다.

오늘은 당뇨환자에게 좋은 음식 조리법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

당뇨환자 음식 조리법

 

 

■ 곡물 조리법

 

먼저 주식이라고 할 수 있는 '곡물' 조리법 입니다. 탄수화물인 곡류는 혈당수치를 상승시키기 때문에

가능한 도정률이 낮은것을 선택하는것이 좋습니다.

 

- 백미 보다는 현미, 밀가가루로 만든 빵 보다는 통밀빵을 먹는것이 좋습니다.

- 밥을 지을때 보리, 수수, 옥수수 등 잡곡을 함께 사용합니다.

- 빵은 설탕과 지방 함량이 낮은것을 선택 합니다. ( 잼이나 버터는 먹지 않는것이 좋습니다 )

- 감자요리는 기름을 사용하기 보다는 찌거나 삶는 조리법이 더 좋습니다.

 

 

 

 

 

■ 채소 조리법

 

시금치, 당근, 단호박 등 녹황색 채소는 식이섬유가 풍부하고 열량에 비해 비교적 포만감이 높기 때문

당뇨환자들이 먹기에 좋답니다. 또한 혈당을 천천히 상승시키기 때문에 혈당관리에도 도움이 됩니다.

채소를 조리할땐 열에 오래 가열하면 채소가 가진 영양소가 손실될 수 있으므로,

채소에 따라 조절하여 익혀 먹는것이 좋습니다. 또한 샐러드로 먹을땐 시중에 판매하는 드레싱 보다는

집에서 간단하게 만들어 살짝만 뿌려 드시는것이 좋습니다.

 

 

 

■ 단백질 조리법

 

- 육류를 선택할땐 지방이 적은 부위를 선택하는것이 좋습니다.

- 생선은 명태, 대구가 좋습니다.

- 완전식품인 콩, 콩으로 만든 두부, 콩으로 만든 두유를 먹는것이 좋습니다.

   ( 과일주스나 탄산음료 보다는 두유가 당뇨환자의 간식으로 적당합니다 )

- 간식으로 견과류를 섭취하면 좋습니다. 견과류 효능 http://komedi2013.tistory.com/517

 

 

 

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2013.12.17 17:09

 

 

안녕하세요. 선한의원 입니다.

당뇨환자의 주의사항으로 가장 중요한 사항 중 하나는 식이요법 입니다. 올바른 방법으로 식사를 하셔야 하고,
당뇨에 좋은 음식을 섭취해 주셔야 하는데요. 규칙적이고 정해진 음식에 너무 스트레스를 받으실 필요는 없습니다. 당뇨환자 음식이 사실은 모든 사람들에게 건강을 위해 권장되는 음식이기 때문에 당뇨때문이 아니라 내 몸

의 건강을 위해 식사한다고 생각하시면 도움이 되실 겁니다. 오늘은 당뇨환자 음식 선택시 유의사항과 당뇨환자의 추천 음식에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

 

당뇨환자 음식 선택시 유의사항
아래 5가지 식사규칙은 당뇨환자에게 꼭 필요한 식이요법 입니다.

하지만 당뇨환자 뿐만 아니라 당뇨가 아니신 분들도 아래 사항들을 유의하셔서 식사하신다면 건강에 좋습니다.

  

 

 

< 당뇨환자 음식선택 규칙  :: 정해진 양만큼 먹는다 >


하루에 필요한 열량을 정확히 계산하여 하루 음식 섭취량을 제한하는 것이 지혜롭습니다.
필요 이상의 열량을 섭취한다면 비만 혹은 과체중이 될 확률이 높아지는데

 이는 당뇨에 해롭기 때문입니다.

 

  - 필요열량 = 표준체중 * (30에서 35 사이)
  - 표준체중(남자) = 키(m)x키(m)x22 
  - 표준체중(여자) = 키(m)x키(m)x21

 

 

 

 

 

 

<당뇨환자 음식 선택규칙 2 :: 균형잡힌 영양>
우리 몸에서는 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 등의 영양소가 골고루 필요합니다.
따라서 특정 음식만 주로 섭취하시기 보다는 다양한 식품을 골고루 섭취하는게 중요하죠.
다양한 식품을 골고루 섭취한다는 것은 곡류, 어육류, 채소류, 우유류, 과일류, 지방류의
6가지 식품군을 골고루 섭취하는겁니다. 물론 필요열량 이내에서 말이죠.

 

 

<당뇨환자 음식 선택규칙 3 :: 규칙적인 식사>
혈당을 정상 수치로 유지하려면 식사시간과 식사량을 항상 규칙적으로 유지하는 것이 중요합니다.
특히 인슐린을 투여하거나 혈당강하제 약물을 섭취하시는 분이라면 저혈당을 예방하기 위해 규칙적인 식사가
더욱 강조됩니다. 규칙적인 식사에 너무 많은 스트레스를 받으실 필요는 없습니다. 규칙적인 식사는 일반인
들에게도 건강을 위해 권장되고 있는 사항이니까요.

 

 

<당뇨환자 음식 선택규칙 4 :: 단순당 섭취는 제한>
설탕, 사탕, 케익과 같은 단순당 식품은 혈당을 빠르게 올리므로 되도록 섭취하지 않는게 좋습니다.

 

 

<당뇨환자 음식 선택규칙 5 :: 동물성지방 섭취 제한>
당뇨환자의 합병증을 예방하기 위해 음식을 조절할 필요가 있는데요. 그중 대표적인 것이 동물성지방 그리고
콜레스테롤 입니다. 저지방 식이를 한다면 당뇨환자 합병증을 줄일 수 있습니다.

 

 

 

■  당뇨환자 음식 추천 :: 고구마


고구마는 달콤한 맛이 일품인 음식이지요. 그러면 당뇨환자들은 고구마를 멀리해야 될까요?

그렇지 않습니다. 고구마의 당성분은 다른 탄수화물들에 비해 혈당을 올리는 속도가 훨씬 느리기 때문입니다.

또한 고구마에는 식이섬유, 엽산, 루틴 등의 동맥경화를 예방하는 성분이 많아서 당뇨를 예방하고 당뇨로 인한 혈관 합병증을 예방하는 데 효과적이죠. 또한 고구마에는 풍부한 식이섬유를 함유하고 있기 때문에 당뇨에 좋습니다.  고구마로 만들 수 있는 음식들을 소개해 드리겠습니다.

 

 

 

 <당뇨환자 음식 추천 :: 고구마 당근 스프>
 - 재료 : 당근즙 2컵, 생고구마 3/4컵, 반건시 곶감 작은 것 2개 또는 큰 것 1개,

   다진 생강 1ts, 시나몬가루 1/4ts
 - 만드는 법
  1. 주스기로 당근즙을 내어 2컵을 준비합니다.
  2. 고속 블렌더에 당근즙과 나머지 재료를 모두 넣고 곱게 갈아주면 완성입니다.
  3. 당근 즙을 낼 때는 같은 무게라면 작은 당근보다는 큰 당근이 즙이 많습니다.
  4. 반건시 곶감은 은은한 단맛과 걸쭉한 점성을 만들어 줍니다.
  5. 생강과 시나몬가루는 소량이지만 맛에 큰 차이를 주므로 꼭 넣습니다.

 

 

<당뇨환자 음식 추천 :: 고구마 몽블랑>
- 재료 : 고구마 1개, 계피가루 1/4ts, 아몬두호두 두유 100ml, 비스킷 4개, 천일염 조금
- 필요 도구 : 채, 짤주머니
- 만드는 법
  1. 고구마 껍질을 벗기고 깍둑썰기를 합니다.
  2. 냄비에 고구마를 삶습니다.
  3. 냄비의 물을 버리고 약불에서 두유를 조금씩 넣어가면서 잘 으깨줍니다.
  4. 계피가루를 넣고 잘 섞어줍니다. 소금은 넣으면 단맛이 강화됩니다.
  5. 체에 걸러 부드럽게 합니다.
  6. 냉장고에 30분 정도 넣어두어 식힙니다.
  7. 짤주머니에 몽블랑 깍지를 끼우고 크림을 넣고 비스킷 위에 짜줍니다.
  8. 과일 등으로 장식하여 예쁘게 담아냅니다 

 

 

 

 

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